Elaboramos nuestro AOVE a partir de variedades de aceitunas autóctonas del Valle de Guadalest: Manzanilla Villalonga, Alfafarenca, Arbequina y Blanqueta. ¡Por algo se le llama oro líquido! El aceite de oliva virgen extra posee cualidades fascinantes para nuestro corazón, ayuda a la formación de tejidos cerebrales y es un poderoso antioxidante.
Para la producción de nuestro aceite de oliva ecológico utilizamos solamente los recursos que nos da el planeta. Utilizamos abonos orgánicos para fertilizar la tierra y métodos naturales para controlar las plagas. Recogemos exclusivamente las aceitunas de nuestros campos certificados como ecológicos y las molemos el mismo día de la recogida, controlando en todo momento la luz ambiental y la temperatura del aceite.
Con qué marida:
- Ensaladas
- Elaboración de salsas
- Carnes maduradas
- Quesos curados
